沈怜雪想着今日也不出门，便调了一贴来吃，然后便开始算煎饼成本。
这两日不用出摊，她得把酱料配方调出来，还得把所有事情都考虑周全。
如此想着，她就陷入自己的思绪里。
边上，沈如意认真看着母亲。
她心里祈祷：“希望这药管用，希望母亲健康长寿。”
第11章我说沈娘子，你这几日不……
沈怜雪今日跟沈如意忙了一上午，倒是把最难的事都定下来。
定好了米面菜锅，这煎饼摊子两日后就能开起来，刚坐没一会儿，又听到外面有卖油郎的吆喝声，沈怜雪又打了两壶菜籽油。
如此一来，东西就算备齐了。
沈如意坐在母亲身边，趴在桌上看她算账。
沈怜雪早先是读过几年书的，只不过后来母亲去世，家中无人看顾她，她再无机会读书，字写得不甚好看，但记账却没大问题。
她一边写，一边领着女儿一起算。
“锅是多少？面又是多少？”
沈如意自不是七八岁的孩童，她自觉是个十二岁的大姑娘，这简单的数算不能马虎，因此算得特别认真。
“锅是四百文，面是三百八十文，一共……一共七百八十文。”
沈怜雪笑了：“对，团团真聪明。”
她简单算了，每日用灶、菜蛋，加起来大约八十文，炭按十五斤来算，要十五文，煎饼用油不多，每日按一斤来算，要十文，这就是一百零五文。
剩下的就是面糊钱了，她之前做过，大约一斤面糊能做十张饼皮，十斤面大约能做一百张，精面粉和绿豆面、粟米面混合，做出来的味道更香，一日成本大约四十文。
再算上两文一根的油果儿，一日二百文，总共加起来便是三百五十文，若要再算上酱料，粗粗算至四百文，这大概就是一百张煎饼的全部成本。
当然菜、炭和油可能有盈余，这个就不细算了。
沈怜雪算得很认真，待到算出一张煎饼大约四文钱的成本，倒是松了口气。
她道：“一张四文，到时候一张只要能赚两文，一天就是两百文的收入。”
这是往好里想的，能卖完自然是最好，卖不完，菜蛋还能自家吃用，总也比没日没夜洗衣服要强得多。
她在张家浆洗衣物，从早忙到晚，也不过只给九十个钱，若是哪日有事少去一会儿，还要扣几个钱。
这生意要是能做起来，每日能赚到一百个钱，就比洗衣值当。
沈怜雪如此说着，又问沈如意：“团团，一会儿你年年哥回来，你去问问他，书院门口的太学馒头卖几何。”