至於包餃子，那就是大多數人都會了，只是有人包的丑，方念真便不讓上手，這次包餃子依然是方記傳統的「提成制」，按個數算錢。
有的店員就急了，方念真只得又仔仔細細教了一遍包餃子的技法，有的人不擅長，但是慢慢包，還是能包好看的，熟練了度便也快了。
這幾日天氣冷，包好的餃子就放到不生火的屋子凍起來，半天就凍得槓槓硬了。
立冬前一日，方記就推出了「發財餃」，生餃價格要比熟餃便宜三分之一。
如今天氣放得住，多數人還是買了生餃子回去自己煮。
葷的有有豬肉白菜的、牛肉大蔥的、牛肉蘿蔔的，素的就是豆腐的。
方念真還別出心裁地包了少量土豆餡的、魚肉餡的。結果這兩樣餡料過於「獵奇」，反而還引起了食客的追捧，成了「限量款」，畢竟，誰不想嘗個鮮呢？
筋疲力盡地做了三日餃子，冬至那日還剩下一缸，方念真乾脆大手一揮，都煮了，給店裡的人當作冬至的員工餐了。
這下可是有意思了，這一缸因為都是賣剩下的，什麼餡兒的都有，吃到什麼全憑運氣。
按人頭數分，每個人分到了十二個餃子。
小秋不聲不響的，竟成了運氣最好的，一連五個都是肉餡兒的。
小五就哀嚎著，他吃了七個，五個都是豆腐的！
知曉笑他，「這是老天爺給你預示呢，讓你減減肥，瞧你現在胖的。」
小五確實比剛進店幹活的時候胖了不少，在店裡吃得好，現在升任「領班」了，也沒什麼體力活了。
但他也沒達到「胖子」的程度，只是圓潤了不少。
熱熱鬧鬧吃完這一餐，今天下午食鋪這邊也沒什麼生意了，很多人都選擇在家和家人團圓相聚，方念真就回府準備她宴客的晚宴去了。
小秋也陪著她，方念真溫柔地看向她，「我雖然沒跟別人說，但是你是知道的，今天也是咱們師徒倆的『拜師宴』，來得都是我的好朋友，今晚你做的兩道菜都準備好了嗎？」
小秋重重點頭：「我準備好了，師父。」
「嗯，做完飯記得換一身衣服，去吧。」
冬至宴席，餃子自然不能少，方念真包了鮮餃子，因為桌上菜品很多，她將餃子都包得很小，圖個吉利而已。
她邀請的有石家三口，哦，算上肚子裡的應該是四口。
嚴氏自然是不方便來的，方念真今晨已派小五送去了節禮——她自己包的餃子。
如今胡家生意也忙，方念真和他們也走動的少了，不似從前那樣親近，就也是送了節禮，沒有邀請他們來。
再就是莫大姐和栓子了，其餘的就都是店裡的了，知曉和小五，還有安子和小秋，還有宅子裡貼身伺候她的黃鶯。
都不是外人，支上一張大桌子，熱熱鬧鬧也能擠得下。
方念真派了馬車去接石家一家人，石大嫂捧著肚子緩緩地從馬車下來，方念真在門口迎接，趕緊上前扶住。
給她尋了個寬敞的榻讓她倚坐著，方念真就去後廚忙活了。