先将地瓜洗净去皮，然后刨丝，最好别用菜刀。
要用细插挺板。
放入水，将地瓜丝里的淀粉揉出，这个步骤要反复好几次，直到水清为止。
在做粉条当天，蓝家四口子每人揉了一次，主力当然是凤爹娘，蓝凤和小哥哥属于凑热闹，主要是力气不够，揉出来的淀粉太少了。
之后要过滤、静置，得放大半天才行呢。
这时候大盆里底下就是淀粉，上面是清水，还得把清水倒了。
到这，地瓜淀粉就有了。
平时做汤勾芡啥的就可以用的。
最后要做粉条了，淀粉还得加水稀释。
老百姓没有啥打模工具，就把铁盆放热水里，倒浆子蒸，最后还要晾晒。
所以一般农家人图意方便，做的是粉条饼，并不是蓝凤以为的细长条。
再做饺子馅料的时候，粉条饼稍微有些费事。
不过也就是多切几刀。
蓝凤为了这个素饺子，可谓是煞费苦心。
把小河虾的头拧掉，剥成干净的虾仁。
凤爹看着闺女正经忙活了一下午，不禁乍舌，这得多好吃啊，值得浪费这么多功夫。
蓝凤也觉得有些麻烦，但是为了美食累点也是值得的。
在后世之所以做的快，是因为很多食材都是半成品。
就像在这里要吃红豆馅包子，第一步不是和面，而是挑红豆乎红豆做馅。
可是后世大家都是在市直接买豆沙馅的。
包饺子也可以买饺子皮。
不过一分耕耘一分收获，这词用在做菜这里有些怪怪的啊。
反正晚上的饺子，大家一致评价，素饺子更鲜更好吃。
小哥哥嘴巴里还有半个饺子没吃下，举举筷子上的素饺子，“妹，下次还包这个饺子。”
蓝凤也是吃的头也不抬，“好啊。”
凤爹之前可是一直在压宝肉饺子的，现在也频频向素饺子伸筷子，不过嘴巴还在挽尊，“咱们工分少，分的是瘦肉，要是肥肉肯定比这个好吃。”
凤娘附和，“瘦肉没油，我都往里倒不少油了，还是不香。”
“瘦肉真比不了肥肉。”凤爹感叹了句。
蓝凤心里好笑，且看二十年后你们怎么说
蓝家三房在高高兴兴吃饺子。
二房却连饭也没做。
招娣和蓝二伯、二伯娘闹起来了。
起身还是上学那事。
蓝二伯娘和蓝二伯商量了下，也觉得两个闺女能念到五年级很可以了，村子里除了个别几家，谁家闺女不是上个一两年就下来帮衬家里呢。
有的人家甚至一年都不让念，反正他们觉得给闺女花钱不值，因为她早晚会嫁出去。
可是这话一说出来就捅了马蜂窝了。
“不行，我和我姐都不会不念书。”招娣瞅着爹娘的眼睛，告诉她们她是认真拒绝的。
来娣有些害怕焦虑，偷偷拽拽妹妹的棉袄边。
“我听说下班学期不上，学校也给小学毕业证书。”蓝二伯娘都想好了，她明年五月生，得让来娣她们照顾，那下学期就不能去了。
“我和我姐不但要上小学，还要上初中、高中，孩子生了你们自己养。”不能养就别生。
“那可不成。”蓝二伯娘一着急，直接给否了。“念那多书有啥用，家里能用到你，咋得搭把手。”
“我搭手了，生菜是我教你们种的，筐是我画的，你还想我怎么搭手，为了你肚子里的孩子端屎端尿。”招娣一脸的讽刺。
“招娣，咋跟你娘说话呢。”蓝二伯有些生气，谁家闺女不是可听话了，就他家这个主意太大。“你想念就念，让来娣退下来吧，她成绩没你好。”
蓝二伯看招娣态度坚决，只能退而求其次。