从一位职业厨师的角度来看。
司瑛士，的确很能搞明白刺身这种料理方式的含义。
不同食材。
不同位置。
生的、熟的、是否保留鱼皮，是否需要对鱼肉再进行处理，是切片，还是切丝？
什么样的食材，到底要进行什么的处理？
或者讲，什么样的制作，甚至搭配什么样的辅材，才可以达到一个相对较好的口感调和？
这些问题的答案。
司瑛士，可谓是在豪猪鱼身上做出了一个令朝阳都觉得意外的回答！
“不愧是现任第一席，这样的实力确实能比肩三星厨师了。而且在你的身上，似乎是存在着一种能跟食材对话的异能吧？”
最后，才波朝阳似笑非笑的道。
“异能？”
“与食材对话？”
司瑛士一听，则有些匪夷所思。
“以后你会明白的，现在就继续我们彼此之间的料理评审阶段吧。”
言罢，才波朝阳便将一份刚刚切好的霜降和牛肉刺身，端至到了司瑛士面前，示意他能亲自进行品尝。
……
和牛的纹理细腻。
脂肪嘛，自然是分布得非常均匀，如同大理石的纹路一般。
而当被轻轻放置在洁白的瓷盘上，更是像一件艺术品，静静展现着它的魅力。
司瑛士，稍作一愣。
很快，他就轻轻夹起一片牛肉，竟立刻可以感受到它肉质的柔嫩与弹性。
放入口中，先感受到的是那微微冰凉的触感。紧接着，和牛特有的浓郁肉香在口腔中弥漫开来。这种香气，醇厚而深沉，让人异常沉醉。
咀嚼之间，和牛的脂肪在口中融化，释放出浓郁奶香和醇厚肉香。
这种口感，既丰富又层次分明。
同时，和牛的肉质细腻而富有弹性，咀嚼时能感受到它在口中的舞动。
咽了咽。
口腔中，仍然残留着肉香和淡淡的奶香。
显然，哪怕不做任何烹饪处理，紧靠牛肉自身的原味，就能让人忍不住想要再次品尝。
而且，那种味道是真既醇厚又持久！
黏！
甜！
滑！
这三个字，无疑是最能体现出这份牛肉刺身的滋味！
……
“嗯？”
“这是……”
司瑛士，眼露不可思议。
和牛刺身、和牛寿司，在霓虹国的很多餐厅，都并不是什么新鲜的菜式。
但是，真正的高水平厨师和老饕，基本直接无视生制的高级和牛菜品，因为一般来讲越是高级和牛，肌间脂肪就会越是丰富！
嗯，也就生吃起来，越难吃。
尽管布满肌间脂肪的霜降肉摆成一盘，煞是好看，也充满了高级感。
然而，那肉自身的肌间脂肪含量很高，生食就完全是在体会着“味同嚼蜡”这个词的含义。
如果说。
纯粹的马肉，是一位健壮的少年！
那么，才波朝阳所做的这份和牛刺身，则更像是一位娇娇滴滴的少女！
那种独属牛肉的甜味回甘，总会在接下来的几分钟里萦绕口腔的每一个角落。