杨德茂哼了一声，“我还能不知道？”就算一次两次不知道，几次三番也听出来了，他一个老人家，不与年轻人计较。
“啧啧。”
“怎么了掌柜的？”小伙计奇怪。
杨德茂感慨一句，“这世道真是不一样了啊，原以为清味斋的内掌柜是楼子里出来的已经够稀奇了，没想到咱们隔壁这位更绝，直接找了个梨园花旦做相好。五子行【注】这是要翻身呐！”
伙计脑海中浮现刚刚过去的那两位，不是别的，只相貌那两位却是极相称的，再想到两人初入毫不避嫌，心中不由生出几许羡慕，“秦东家也是位性情中人呢。”
杨掌柜闻言，似褒似贬地说了一句：“洋派人做洋派事，喝过洋墨水的人就是不一般啊。”
秦疏和霜华影进了味飨居，里面已经有了几桌食客。
其中一人看到秦疏，眼睛顿时亮了：“哎呦哎呦，我就说早起的鸟儿有虫吃，秦东家，今个儿您说什么也得做点儿好东西。”
秦疏颔，说了句“稍等”，便又与霜华影说起了小话，直到被人推了一把，这才不情不愿地进了后厨。
若是旁人这么无礼，主顾肯定要跑光了，偏偏秦疏就有这样的本事，他便是用鼻孔看人，似乎也带着一种所当然的味道，食客还得乐呵呵地捧着。
霜华影第一次见到的时候也觉得诧异，在旁的地方可真没见过这么宽容的主顾。
后来还是听到两位食客闲聊，他才明白其中的道。
秦大哥留过洋，谈吐不俗，容貌出众，气质高贵，这样一个人给他们颠勺做饭，吃到就是福气，不就是稍微冷淡了些吗，又没针对谁。
霜华影深以为然。
王掌柜将账本递给霜华影：“二东家，这是上个月的账，您过目一下。”
霜华影今天过来就是盘账的，对于数字，他有一种天生的敏感，算盘珠子打得噼啪作响，不过十分钟就将这一个月的账目清。
“数是对上了，只是这两项支出是什么意思？”霜华影指着其中的两笔账目问。
王掌柜探过去一看，压低了声音道：“二东家，二十五日这个是青鲨帮的保护费，初六这天的这笔是打点侦缉队的钱。”
霜华影可太知道这些人的难缠了，他又细翻了一遍，这上面还有宪兵队的几个小头目和一位前朝遗老没有清账，搞不好会一直这么赊欠下去。
霜华影脸色有些不大好看，味飨居的生意是不错，可也架不住蛀虫太多，这还是他们内部团结，否则，不定哪天这摊子就散了。
王掌柜看他脸色不善，怕他不知道其中的门道利害，细细与他分说了。
“各家都是这样，阎王好办，小鬼难缠。”王掌柜往周围看了一圈，声音又压低了几分，“而且东家说了，暂且忍一忍，他有办法解决。”
霜华影蹙眉：秦大哥没权没势，又能有什么办法？总不会是……
霜华影忙将脑海中的血腥场景剔除出去，那事儿过去了，不能再想。
这时，后厨传来一阵霸道的香味，顿时将所有人的注意力都吸引过去。
别说食客了，霜华影也下意识吞咽了一下，早晨起来，他还没吃饭呢，之前不觉得，现在被这香味一勾，顿时饿了。
香味顺着门窗飘到大街上，很快又引来了新的食客，店里顿时忙碌起来。
有人问：“什么味这么香？”
堂倌忙上前招呼：“今天的特色是芥末鸭掌和烤羊肉串，鸭掌和肉串都是十个铜元俩，您二位要几份？”
“烤羊肉串？闻着这个香味，不会是博通那边的吃法吧。”
赵小虎忙竖起指头恭维道：“您不愧是老饕，很多人听都没听过呢。”
食客被夸得很高兴，他也只是知道博通那边会用一种叫孜然的香料来烤制肉食，吃却是没有吃过的，兴庆离博通太远，不兴那个。至于芥末是个什么东西，他压根听都没听过。
不过味飨居有什么稀奇货都不奇怪，这家的东家可是留过洋的，祖上又是御厨，门路广着呢。
“今天的主食是什么？”食客又问。