1。面粉：5oo克
2。猪肉馅：5oo克
3。青葱：适量
4。姜：适量
5。生抽：适量
6。老抽：适量
7。料酒：适量
8。盐：适量
9。白糖：适量
1o。鸡蛋：1个
11。水：适量
12。食用油：适量
二、制作过程
1。面团的制作：将面粉倒入一个大盆中，加入适量的水，搅拌成絮状。然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布醒2o分钟。
2。肉馅的制作：将猪肉馅放入一个大碗中，加入切碎的青葱、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。
3。分割面团：将醒好的面团揉搓成长条，切成若干个小剂子。每个剂子用擀面杖擀成圆形的薄皮。
4。包入肉馅：将擀好的面皮放在手心，放入适量的肉馅，然后将面皮的边缘向中间折叠，捏紧口子，使肉馅包裹在面皮中。将包好的肉饼放在案板上备用。
5。煎制千层肉饼：锅中加入适量的食用油，油热后，将包好的肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎制。待肉饼的一面煎至微黄色时，翻面继续煎制另一面。两面都煎至微黄色时，加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮约1o分钟，使肉饼熟透。最后捞出备用。
6。切块装盘：将炖好的千层肉饼切成适当大小的块，摆放在盘中，即可食用。
三、小贴士
1。面团的醒时间不宜过长，否则容易酵过度，影响口感。
2。肉馅的搅拌要顺一个方向进行，这样可以使肉馅更加上劲，口感更好。
3。煎制千层肉饼时，火候要掌握好，以免煎糊或者煮不熟。
4。可以根据个人口味，适量增减调料的比例，以达到最佳的口感。
四、千层肉饼的营养价值
1。猪肉馅富含优质蛋白质、脂肪、维生素b1、磷、铁等多种营养成分，具有滋补养生、增强体质的作用。
2。面粉中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供能量，增强体力。
3。青葱、姜等蔬菜具有一定的药用价值，可以消炎解毒、增进食欲。
4。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补养生、增强体质的作用。
总之，千层肉饼是一道美味可口、营养丰富的家常菜，制作过程简单易学，适合家庭制作。掌握了千层肉饼的制作方法，您也可以在家轻松做出美味可口的千层肉饼，为家人带来一顿丰盛的美食盛宴。